肠道疫情打破绿色食品神话

20 Jun 2011

【法国《费加罗报》6月15日文章】题:大肠杆菌:绿色食品并非没有风险(作者马克*梅内西耶)

迄今已导致欧洲37人死亡、3255人患病的肠病疫情不幸揭示了这样一个现实:"生态绿色"食品与其他农业食品一样,同样逃脱不了人们的怀疑。此次疫情的元凶肠出血性大肠杆菌(EHEC)可能就出自德国下萨克森州一个生态绿色农庄出产的芽苗菜。与其他细菌一样,EHEC根本无视人们所贴的"绿色"标签。这也提醒我们,所谓的"自然"并不一定都是好的,最毒的东西并不一定都是化学合成的。

此次也非"绿色食品"第一次遭遇健康危机。2006年,美国的菠菜曾经被一种与EHEC相似的细菌感染,造成1人死亡,150人患病；两年前,同样是在美国,一些产自中国的"绿色"花生受到沙门氏菌感染,导致690人患病,其中9人死亡。

化学产品同样也有危害:去年,德国在原产于乌克兰的"绿色"玉米中发现了二恶英；2008年,法国发现从中国进口的"绿色"大豆受到三聚氰胺的污染；2002年,德国曾在"绿色"家禽和鸡蛋中发现毒性极强的除草醚。

这些曾经轰动一时的事件最终都被人们渐渐淡忘。不过,如果德国下萨克森州生态农庄的芽苗菜都是用转基因种子生产的,人们会说些什么?或者如果最初被误认为是致病源的西班牙"绿色"黄瓜也都是转基因的,人们又会说些什么?迄今为止转基因作物在全球的种植面积已经达到了1.5亿公顷。

法国全国食品安全局强调,从微生物学的角度看,"绿色"食品不会比"非绿色"食品更安全或更不安全。在养殖或种植阶段,"绿色"和"非绿色"行业所执行的卫生标准都是相同的。

不过,这一事件总会给人留下一些疑问。"绿色"食品还能像过去那样吹嘘自己比使用"化学制剂"的食品更安全吗?当科学研究揭示"绿色"食品在食品营养方面并不比普通食品高多少的情况下,其高昂的销售价格还能继续维持吗?