乳腺癌患者应多吃卷心菜、花椰菜

05 Apr 2012

（华盛顿法新电）美国研究员发现，常吃卷心菜、花椰菜和绿色蔬菜的华裔妇女若得乳癌，存活率会比不吃这些十字花科蔬菜者高。

由美国田纳西州范德比尔特大学研究员内楚塔领导的研究组以4886名乳腺癌病人的病历为基础，这些年龄介于20岁到75岁的病人在2002到06年期间确诊罹患第一期到第四期的乳腺癌。

那些在被诊断患乳腺癌后一连36个月多吃十字花科蔬菜的患者，同少吃或没吃十字花科蔬菜的同病妇女比较，因各类因素而死亡的风险减少了27%到62%。她们死于乳腺癌的风险，则降低了22%到62%，复发率也跌了21%到35%。

内楚塔研究组在美国癌症研究学会提呈研究报告说，这些发现显示乳腺癌的幸存者“或许可以考虑多吃十字花科蔬菜，如绿叶菜、卷心菜、菜花和花椰菜，作为健康饮食的部分食物。”

她在该学会于芝加哥举行的会议上指出：“中国妇女常吃的十字花科蔬菜，包括芜菁、大白菜、白菜和多种绿叶菜，但美国和其他西方国家妇女常吃十字花科蔬菜，却是花椰菜和球芽甘蓝。此外，中国妇女吃菜的分量，也大大超过了美国妇女。”

她表示，今后的研究会集中在十字花科蔬菜的生物活性化合物，即异硫氰酸盐（isothiocyanates）和吲哚类（indoles），以及不同分量对乳腺癌的疗效。